端午节金灿灿的油糕惹人馋

2019-06-03 09:18:25  来源:一分快三-各界导报  


[摘要]端午节临近,各大商场里,琳琅满目的应景食品已经摆满了货架,光粽子就有数十个品种,有肉粽、红枣粽、紫糯栗粽等;走在大街上,还有随处可见正在叫卖的香包,不由得勾起了我儿时的记忆。...

  端午节临近,各大商场里,琳琅满目的应景食品已经摆满了货架,光粽子就有数十个品种,有肉粽、红枣粽、紫糯栗粽等;走在大街上,还有随处可见正在叫卖的香包,不由得勾起了我儿时的记忆。

  包粽子、戴香包、挂艾草、赛龙舟……各地以不同方式迎接传统节日。而在我的老家一分快三临潼区,端午节还有一项传统习俗,就是吃油糕,和挂艾草、包粽子一样讲究。这些年,在外求学、工作,与家人总是聚少离多,夜深人静的时候,总是特别怀念家乡的味道,尤其回味妈妈做的油糕。

  端午节放假,是一家人难得的团聚时刻。记忆中,妈妈总是会在这一天早早地起床忙活起来,取白面、糖、油、水适量和面,再将和好的面放到盆里,在锅中蒸一段时间;然后搓面、包糖、捏油糕;油糕剂子下热油锅,用漏勺轻轻推动,一个个油糕在沸油中翻滚,圆嘟嘟、胖鼓鼓的,看起来像一群可爱的小鱼;等外皮炸成金黄色后捞出,盛在盘子里,美味可口的油糕,就制作成功了。

  油糕出锅了,我和弟弟迫不及待地端上一盘先去给奶奶品尝,祖孙围坐在一起“开吃”。炸好的油糕,金灿灿的,夹一个放入口中,轻轻一咬,里面的红糖缓缓流入口中,香甜丝滑,就像幸福在流淌;细嚼外皮,细腻而不油腻。

  外焦里甜,绵软香酥的油糕,承载着我儿时对端午、对幸福的回忆,一个个金灿灿、热乎乎的油糕,满口是思念和回味的甜蜜,满满的幸福味道。

  (魏丹丹)

编辑: 罗亚秀

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